「ベビーよもぎ作りましたんで、食べてみてください、サンプル送りますんで。」

そう言われていて、油断していたら、早速届いた。
その日のうちに出荷してくださったようだ。

「よもぎサラダ、作ってください～。」

大分のベビーリーフの生産者でもある、金子さんは、苦楽を共にした元同僚なので、気の置けない仲。

厨房での朝礼中に、さっと洗って食べたところ、よもぎのフレーバーがすごい。

「うん、良いじゃん。柑橘とかと合わせると美味しそう。」と厨房スタッフ。
「パインとかも？」
「パイン、良いじゃない。」

とんとんとメニュー化の構想が広がり、すべて私に任された。

厨房の通常業務終了後、パインとベビーリーフ、ベビーよもぎを、ホワイトバルサミコ酢のドレッシング和えてみた。

なかなか美味しい。

なんだか、のどもすっきりするような気がする。
よもぎ効果？？？

現在販売中のデトックスがテーマのサラダにも良いような。

一緒に届いたベビーパセリもまた、美味。
飾りにも良いけれど、できれば、これでもサラダを作りたい。
中東風のトマトときゅうりと玉ねぎを刻んで合わせて…。

とはいえ、昨日は、共同冷蔵庫と冷凍庫の清掃もあり、肉体労働をし過ぎた。
各テナントの男性店長との共同作業で、少し楽しくなってしまい、働きすぎた感がある。。。身体的に。。。

さてさて。

よもぎのサラダ。

乞うご期待。