せっかく洗っておいたコックコートを家に忘れてきてしまった。
残念。

相変わらず、私はマルチタスクに難がある。

決算作業を毎日コツコツと進めながら、新メニューを考え、通販と銀座店の毎日の売上にも気を配る。

夜は、息子たちの夕ご飯を用意する。
昨晩は、何も考えたくなかったので、カレーをこさえた。

今日の厨房は、シフトを組み間違えたので、店長と二人でスタート。
昨日のうちに、前倒しできるものはしたし、今日も、売場の人に頼んで、8時からはサラダの盛り込みをお願いした。

少し前まで、調理の人は調理だけ、売場の人は売場だけ、みたいになっていたけれど、最近は売場のスタッフさんも厨房に入る。
包丁や調味こそしないけれど、盛付などは積極的に手伝ってもらっている。

「１３時からなら来れますよ。」と厨房スタッフさんがおっしゃってくださったので、午後からは３名体制。
二人でも、できなくはないが、身体的な負荷と精神的な負荷が大きい。

３名体制になって、ほっとした。

明日から再び平日なので、ご飯が登場する。
週替わりごはんは山椒ごはん。
宇城さんから届きたての山椒を湯がき、水にさらして、１時間ほど待ち、炊飯器に投入。

辛いのだけれど、うまみも濃い、へんなご飯だ。

ぜひご賞味あれ。

さて、今晩は、何をつくるか…。