りょくけん2026年5月号　スイカ、アスパラ、カラマンダリンにパイン。

2026年の2月号のSpecialtyは内田さんのスイカ、そのほかに、ホワイトアスパラとファーストトマトを掲載いたしました。

砂漠が原生地であるスイカは、梅雨前のハウス育ちのスイカが引き締まっていてとても美味しいです。
最近は、赤い果肉のスイカと、黄金色のスイカの二種類をご紹介しています。

純粋にスイカがお好きな方は、絶対に赤のスイカがおすすめです。
シャリ感が強く、甘みも13度以上あり、果肉が締まっています。

あま～いスイカが食べてみたい！という方には、黄金色の果肉の“金色羅皇”がおすすめです。
スイカやメロンの育種で日本をリードするナント種苗さんが開発したスイカ。
糖度を追求したら、赤肉ではなく、黄金色になったそうです。
テレビなどマスメディアで頻繁に報道されます。

このあたりは、果肉の質とのバランスで、畑においておけばおいておくほど糖度は上がります。
ただ、果肉はややぼそぼそとやわらかくなるリスクや、中で果肉が割れて、空洞果になるリスクがあります。
毎年、糖度を競う大会もあるようで、18度くらいまでなるそうですよ。

畑で生らせておくので、どんどん大きくなり、輸送も難しくなってしまいます。

内田さんは結実した日に、着果棒をたてて、栽培日数をカウントし、頃合いで収穫しています。

今年は、どんな評価を得るのか、楽しみです。

ホワイトアスパラも毎年、評価が高い野菜です。
化学合成された農薬も肥料も使わない赤木さん。
極太に育ったホワイトアスパラは、甘みもうまみも豊かです。
りょくけん松屋銀座店では、毎年、塩コショウだけでグリルしたものを量り売りしていて、とても人気があります。

ファーストトマトは、おおよそ5月いっぱいで終了予定。
夏は、挑戦したこともあるが、難しいので、本当に期間限定。
だんだんと小玉になるが、おすすめなので、ぎりぎりまできちんと紹介したいと思います。

野菜は、枝豆やベビーコーンなどが始まります。
生の粒山椒も、おすすめです。

月末には、これまた大人気の古城梅も始まる予定です。
昨年は、雹害があって、大変だったが、結局、結構な数が入荷しました。
以前は、グリーンダイヤモンドなんて呼ばれた食材。

緑色の梅酒を作るにはイチオシの品種。
1週間ほどで終了してしまうので、ご予約がおすすめです。

手で皮が剥けて、糖度の高いカラマンダリンもくだものでおすすめ。
パインも5月末くらいまでなので、ぎりぎりまでご紹介する予定です。

初夏の季節。
美味しい野菜くだものをぜひご賞味くださいませ。

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