今日は、年に2回ある松美会という松屋銀座のお祭り、二日目だった。

春と秋に開催され、それぞれ、金曜日と土曜日に催される。

昨日が雨だったので、土曜日に来客が集中したのだろう、店内はごった返していた。
雨も降ったり止んだりだった。

今回の特別は

・ポルタベラのステーキ　バルサミコ酢ソース
・ぶどうとケールのフルーティサラダ
・ラタトゥイユ

だった。

私は厨房勤務だったので、昨日までの仕込みは大いに大変だったけれども、当日は、朝、作ってしまえば、その後の仕込み作業には余裕があった。

お代わり対応をしたり、バーニャカウダ用のにんにくの皮を剥いたり。
調理も好きだけれども、次回の松美会は、できれば売場に居たいな、なんて思う。