秋田の齋藤さんから、みょうがが安定して入荷するようになった。

日本の夏には、大葉と並んで、欠かせない野菜のひとつだと思う。
ピリッとした辛みがありつつ、なんとも言えない風味がある。

りょくけん松屋銀座店が展開する無添加野菜惣菜“ベジデリカ”にもうまく取り入れたい食材なのだけれど、色味だったり、いつ切るか、売場に展開して、そのまま風味が保てるのか、原価などなど、処々課題がある。

私なりに、ひとつ、良い答えだと思っているのが、ごはん。
毎週、代わる代わる展開しているごはんものメニューに、みょうがを取り入れている。

今週は、本日から金曜日まで、”夏のみょうがごはん”。

特製の甘酢に漬けて、ごはんと合わせてみた。
甘酢の優しい酸味と、みょうがの風味が、ごはんと良く合い、美味しい。

夏の食欲のない時にでも、ぜひ。
8月11日だけ祝日なので、お休み。
8月10日（月）～16日（金）まで、販売予定。

店頭で見かけたら、お見逃しなく。

■夏のみょうがごはん　1p　389円（税込）