みかんと時期が同じで、旬は冬なのに、今、まだ収穫が可能な道法さんのレモン。
肥料をあげてなかったり、農薬も不使用だったり、特徴が色々あるけれど、一番の特徴は、皮に苦みがないことだと思う。

レモンは果肉や果汁も使うが、皮も使う。

でも、この皮が、安心して食べられるものと、やっぱりそうでないものと存在する。
そして、苦く、いつまでも口の中に、その苦みが残ってしまうレモンもやっぱりあるからだ。

そのレモンの美味しさを全部の見込めないかと考えたのが、レモンごはんだ。

ほんの少しだけにんにくとスパイスを利かせ、皮つきのレモンと一緒に炊く。
柑橘の香りが着いて、レモンの、、、苦味じゃない、ほろ苦さと爽やかさを味わえて美味しい。

梅雨のじめじめした時にも、好適。
6月19日金曜日までの限定販売。

ぜひお試しあれ。

■レモンごはん　1p　378円（税込）