今日から、松屋銀座食品フロアは、例の、ギルティフェアである。
今年で3回目、３年目になる。

なかなか社内で賛同を得られず、参加できなかった（もっともなんである）。

今年は参加。

ポテトサラダに、目玉焼きをのせ、さらにチーズをたっぷり。
私の初案では、ここに、燻製のオリーブオイルを添付し、お客様の好みでかけていただこうと思っていた。

が、これはあまり賛成が得られなかったのと、どんどん高価になるので、ちょっと断念。

商業的には、ギルティは、罪があることではなく、背徳感があるとか、ハイカロリーだったり、ボリューム満点過ぎることを指すようである。

カロリー計算したところ、371kcal.。

サラダなのに…。
いつもの3～4倍のカロリーだ。

その代わり、やっぱり食べ応えがあり、リーフもあるので、とても栄養バランスの良いサラダになっている。

悩んだチーズは、ペコリーノロマーノとクアトロチェントとパルミジャーノレジャーのミックス。
塩味の強いチーズとスタンダードなチーズ、うまみの強いチーズを選んでみた。

正直、原価率の高い、お得なサラダになっている。
ぜひ、お食事代わりに。

guilty?　のPOPが目印だ。

■ごほうびサラダ（ポテたまチーズ）　1p　972円（税込）