北海道の赤井川からホワイトアスパラガスの入荷が始まった。
4月末は、少し不安定だったけれど、ここにきて本調子になっている。

となれば、グリルである。

ただでさえ高価なホワイトアスパラ。
皮を少し削れば、たちまち重量が減る。
グリルすることで余計な水分が外に出て、うまみは凝縮するけれども、軽くなってしまう。
原料コストがどんどん上がってしまう。

ところが、銀座店では毎年、とても人気がある。
日によっては、午前中の1時間で売り切れてしまう。

本当に有難い話である。

6月いっぱいお楽しみいただける予定だ。

■ホワイトアスパラガスのグリル　100gあたり　2916円（税込）
ウーバーイーツでもどうぞ。