現在、松屋銀座では松縁会と称して、様々な販売促進を行っている。

その一つがスパイスフェア。
りょくけんも参加している。

ケイジャンスパイスを使った新じゃがロースト。
セルリーやパプリカパウダーなどを混ぜ合わせたケイジャンスパイス。
なんとなく、メキシカンなフレーバーだと思っていたが、ルーツはフランス系カナダ人たちの伝統料理なのだそう。

沖永良部島からはるばるやってきた新じゃがを皮つきのままローストし、塩とケイジャンスパイスで和えた。

土日は特に人気がある。

■新じゃがのケイジャンロースト　100gあたり　454円（税込）

もう一つは、たけのこのから揚げサラダ　ディルマヨネーズ和え。

タイトルが長い。

ちなみに、から揚げではないのだけれども、便宜上、から揚げと呼ばせてもらっている。

特製のにんにく醤油に一晩漬けた国産たけのこに、片栗粉をまぶし、菜種油をかけて焼いたもの。

そこに葉野菜を入れ、ディルで香りづけしたマヨネーズをかけている。

ディルは、甘みのあるセロリのような風味。
フェンネルやアニスに似ている。

なんとなく、フランス料理風になって、エレガントな感じになるから不思議だ。

ぜひお試しあれ。

■たけのこのから揚げサラダ　ディルマヨネーズ