現在、”普通のさつまいも”で人気を二分するのが、紅はるかとシルクスイートだ。
さつまいもは、”○○スイート”という名前が多い。

シルクスイートは、紅はるかと親が片方同じ（春こがね）で、いわば兄弟品種だ。
シルク、つまり絹のような食感があるため、この名称がつけられた。

同じ生産者が作った、同じ年のものであれば、紅はるかとシルクスイートの美味しさは似通う。

甘さは同じくらいだと思う。

言葉の表現は難しく、シルクスイートの食感が”なめらか”と言うが、紅はるかもねっとりなめらかだと思う。

現在、りょくけんで扱うシルクスイートは、静岡県磐田のもの。
土壌の違いなのか、私が思うシルクスイートよりもややホクホクしっとりしているのが特徴だ。
りょくけん松屋銀座店では両方の品種を販売しているので、ぜひ試してみてほしい。

■さつまいも（シルクスイート）　静岡県　約400g　432円（税込）
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/355522.html

しかし、開発育種したカネコ種苗さん。

もっと前に出ても良いような…。