ドライパインの試作を、文字通り試みている。

台湾産の完熟パインをドライ加工してご提供できれば、お客様に喜ばれるはず。

実はこれが初めてではない。
台湾で加工されたものを2年、販売した実績がある。

しっとりとしてねっとりして、やわらかめの食感で、生と同じく、芯までお召し上がりいただけた。

美味しかったのだけれど、お値段だったり、デザインだったり。
色々課題も出たので、いったん止めて、今は国内で加工できないか画策している。

一件、加工場を長野で見つけたので早速依頼。
週明けが楽しみだ。