野菜VEGETABLE
愛知県の渥美半島は原生地であるドーヴァー海峡や地中海沿岸に似た環境で、キャベツ栽培に適しています。 あまだまキャベツは栽培が難しく、収穫量も少なく、短期間しか出荷できないため、今ではほとんど作られなくなった品種です。冬のキャベツには珍しく、葉が柔らかく、糖度が10度を超えて生食でも抜群の美味しさです。
12月上旬～１月中旬(愛知県）
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