副菜
焼いてからマリネするので、香ばしさが加わって美味しいです。
いろいろなきのこの旨味と食感が掛合さり、とろっとしたなすが抜群に美味しいです。
材料（3〜4人分）
作り方1. カット処理した茸をフライパンで弱火で熱し、ふたをして蒸し焼きにする。
2. ボウルやパットに移し、暑いうちにBを加えて混ぜる。
3. 多めに油を入れたフライパンで、輪切りにしたなすを、強火で焼き色を付け、中火にして蒸し焼きにする。
4. 別のボウルになすを移し、②の茸をかけ、冷蔵庫で2～3時間寝かせる。
5. 器に盛り付け、Aを振りかけ、出来上がり。
【なすときのこのグリルマリネが出来るまで】