しいたけ

7枚（約150g）
石づきを落とし1㎝幅にカット

まいたけ

約200g（2パック）
手で一口大にほぐす

しめじ

約100g（1/2パック）
根元をカットし、手で一口大にほぐす

エリンギ

2本（約100g）
拍子切りにする

なす

5本（約600g）
幅3㎝に輪切りにして塩を振っておく

A

ドライバジル

少々

ドライオレガノ

少々

酢

少々

B

EXVオリーブ油

各大さじ１（15cc）

酢

各大さじ１（15cc）

天日塩

小さじ１（5cc）

胡椒

少々