茨城県
美味しくて安全なお米
筑波山のふもとにある平野部で、関東一と言って良い米どころ。山崎さんは、早くから安全性にこだわり米作りを行ってきました。 農薬を使わずに栽培するために努力し、消毒はお湯で殺菌するだけに留めています。雑草も長年の試行錯誤の研究の結果、機械で除草できるようなり、現在は化学合成された農薬を使用せずに栽培しています。さらに放射性物質の影響が出ないように、地下水を使い、全ての圃場の検査を実施し、「検出されず(20Bq/kｇ以下)」という結果なっています。
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