和歌山県
樹齢100年。山に根をはる柿
高野山麓の山深い場所に宇城さんの畑はあります。標高400mほどの山の斜面を切り開いた柿畑は、南西向きで日当たりも水はけもよく、赤土土壌は柿の栽培にも絶好の場所です。 先祖代々守ってきた富有柿は樹齢100年を超え、山に深く根をはった奥行きのある味わい。宇城さんが一押しする紀ノ川柿は、美味しさの証である黒いゴマ状の模様がビッシリと詰まっています。その柿を４等分してから干す干柿も毎年待ち遠しい絶品です。
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