2026年の5月号のSpecialtyは、とうもろこし（きみひめ）です。
とうもろこしの良い時期は、どんどんと早まっており、山梨の良い時期は、6月中旬から7月上旬くらいまで。
暑いと、害虫も病気も増え、美味しいとうもろこしは、格好の餌食になってしまうのです。
これを防ぐため、まだ寒い時期に播種を行い、ビニールで覆って保温し、育てます。
真夏は、高原や北の産地に移動します。
とうもろこしシーズン、開幕です。
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