今がまさに旬で、特徴もある宇城さんの山椒。

先週、とれたてのものを茹でて、醤油に漬け込んだ山椒醤油が良い頃合いになる。

と言うわけで、今日からの週替わりご飯は、醤油漬けの山椒の炊き込みご飯だ。

訳あって、今日だけ具材は、しめじ。
明日からはごぼうとなる。

当初は、新ごぼうを予定していたのだけれど、今期は断念。
急遽、ごぼうに振り替えたけれど、これも初日（＝今日）には間に合わなかった。

しめじやごぼうから出る旨みと山椒の鮮烈な辛さ、美味しさを味わってほしい。

■醤油山椒の炊き込みご飯　1p　388円（税込）