春らしさ、初夏らしさを演出するお惣菜に、たけのこサラダや、豆野菜をメインに変更したアーリオオーリオを展開している。

スナップエンドウやソラマメをメインに、ガーリックオイルでグリル。
いつもは、ブロッコリーを中心にして作るのだが、ブロッコリーはやっぱり冬野菜なので、4～5月は豆を打ち出したい。

芽吹きの野菜であるたけのこを使ったサラダも好評。
片栗粉をまぶして油を少し多めにかけて焼いたたけのこを、りょくけん自慢の葉野菜（レタス、サニーレタス、サラダ春菊、サラダルーコラ、デトロイトなど）と合わせた。

移り変わりが早い時期で、一つの産地だけでは、豆野菜もあまり長期取りができない。

あまり長くできないので、見かけたら、ぜひ手に取ってほしい。