私がクリスマスの振り返り議事録に書いたからだろう、「舞茸のクリームチーズリゾットやってみたらどうですか？」というご提案がスタッフさんからあった。

ついこの間のような、遠い昔のような。

あんまりもう覚えていない2025年12月のクリスマス。
仕込みも作成も販売も忙しかったので、週替わりごはんはお休みした。
ありがたいことに、お客様から反応があった。

「今日は平日だけれど、ごはんはないの？」

2025年のクリスマスは、平日だったこともあり、需要があったのだろう。
できるかできないかは別として、需要があるのであればお応えしたいところ。

で、アイディアベースで、クリスマス寄りのごはんなら”リゾット”とか”ドリア”などできれば、、、と議事録に書いた。
その議事録に、スタッフさんから反応があったのは素晴らしいことだと思う。

寒いうちに作らねば、と試作したところ、社内の意見は割れた！
それは、よく分かる。

おかずと一緒に食べられるごはん。

という隠しコンセプトがあるし、リゾットを追求していくと、今回作ったものには芯は残らないし、ちょっと違う。
でも、思いのほか販売スタッフさんからは好評。
少し傾向の違うバリエーションだってあって良い。

というわけで本日からデビュー。

デンマーク産の食品添加物無添加のクリームチーズ。
群馬県 妙義山の麓で育った香りのよい舞茸。
もうひとつだけ、伝統の日本の調味料を隠し味として加えて仕上げた。
オリーブオイルも含め、他の油分は加えず。

クリームチーズは様々なチーズの中でもさっぱりしている方なので、おかずと一緒に食べることもできるだろう。

ぜひ、お試しあれ。

■舞茸のクリームチーズリゾット　1p　432円（税込）

※久々に売られているクリームチーズの価格を見て、少しだけ驚いたのだけれども…（前年比115％！）。