いちごが美味しい時期である。
何かお惣菜にできないかと考え、素材として注目していた”カカオニブ”と合わせたサラダを着想。
昨年初めて販売。

当時は、くだもののお菓子に造詣の深いスタッフさんがいらしたので、アドバイスを頂きながら、形にしたものだ。

・静岡県産、川口さんのいちご。
・愛媛の雄、無茶々園さんが送り出した研修生が、ヴェトナムで作るカカオニブ。
・鹿児島の完熟金柑。
・静岡のもものすけかぶ（うっすらピンクでかわいい）
・そして、北海道産の、無添加カッテージチーズ。

こだわりの素材を入れ込んで作ってみた。
いちごと金柑は、特製のバルサミコドレッシングをかけて食べると、深みを増して美味しい。

14日のヴァレンタイン当日までの期間限定販売。

お見逃しなく。

■St.Valentine’s day Salad　1p　972円（税込）