今週のりょくけん松屋銀座店の週替わりごはんは、玉ねぎごはん。
北海道中富良野の北川さんが育てた玉ねぎ、北もみじ2000を一緒に炊き込んでみた。

もう一味、何か欲しいと感じ、ちょうど国産のローリエが手に入ったので、これまた一緒に炊き込んでみたら、良い感じ。

胡椒を少し振ったら、より味が締まった。

“オニオンライス”という洋風の名前でも良かったのだけれど、構想段階からずっと“玉ねぎごはん”と呼び続けていたので、そのまま、この名前で販売することにした。

玉ねぎの甘みだったり、風味がごはんに溶け込み、コンソメスープの素が入っていないのに、コンソメっぽいお味がする。

ぜひお試しあれ。

■玉ねぎごはん　1p　356円（税込）