業界で、尊敬する会社の一つ、海の精さん。
毎年届くカレンダーも秀逸だ。

ふと、眺めていたら、1月15日の小正月には、小豆がゆというものを食べる風習があると言う。

りょくけん松屋銀座店で提供している週替わりのごはんは、新年から

七草がゆ→お赤飯　と続く。

そろそろ洋風ものが食べたくなるのでは、と企画していたが、暦や日本の伝統だそうなので、無性に小豆がゆを提供したくなった。

早速試作。

白米をといで、小豆とゆで汁を入れて、炊飯器のおかゆモードで炊く。
73分かかって出来上がりは、ゆで汁を入れ過ぎたのか、濃い赤茶色に仕上がった。
でも、お味は、あんころもちのような感じで、小豆の甘みが出ていて美味しかった。
砂糖を加えずとも、こういう味に仕上がるのかと驚いたほど。

翌日の出勤の方のために、とっておき、試食してもらった。

遅番で出勤して、「どうだった？」と聞くと、「なんなのあれ。」と酷評。

「え。」

「まだ残ってるから食べてみて。」と逆に、試食をするよう指示を受けた。

食べてみたところ、なるほど、なんなんあれ、だった。

白米がすっかり水分を吸収し、できそこないのあんころもちになってしまった。
素材に申し訳ないくらい。

けっこうへこむ。

感情に左右されてはいけないのに、その日一日、売場では口数が少なくなってしまった。

考案済みだった洋風のごはんにするか、それとも、くじけずに小豆粥に再挑戦するか。
少し悩みたいと思う。