七草がゆ～お赤飯

年末年始も一息つき、週替わりご飯が今週から復活している。
クリスマスの時にも

「今日はごはんものないんですか」

とお客様から聞かれたので、定着してきた感がある。

今週はまず、七草がゆ。

お正月に、贅沢なものを食べ、疲れた胃を休ませる意味もあって、日本では大切にされている風習だ。
1月7日の朝に、七草がゆを食べると、一年を健康に過ごせるのだとか。

翌８日からは、お赤飯の予定。
新年。

やっぱりめでたい時にはお赤飯ではなかろうかと。
〆張りもちとななつぼしを合わせ、豆はささげを使用する。
最近、栽培が難しいらしく、生産者さんが減っているのを実感している。
小豆で炊くのが普通の地域もあるが、関東では、小豆が煮崩れるのが好まれない。
武士が、切腹のようだと嫌ったらしい。

そのため、腹の部分が割れない、ささげが好まれた。
めっきりと生産量が減り、来年もささげが使えるかどうか危惧している。

なんにせよ、〆張りもちのお赤飯は極めてうまい。

1/13（祝）の成人の日まで展開する予定。
お見逃しなく。

■七草がゆ　1/5～1/7　432円（税込）

■お赤飯　1/8～1/13　378円（税込）