今日は（株）りょくけん東京の仕事始め。
新年早々、宮崎から完熟マルトマトが入荷！
ずっと待っていたので嬉しい。
気候、市場、人手。
色々な事情で、なかなか糖度8度を超えるトマトが始まらなかった。
通販スタッフで、試食。
とても美味しい。
糖度9度に迫る品質。
段々と糖度が上がって行くのだけれど、始めから糖度が高い。
しっかりした果肉で、甘さはもちろん、酸味というかコクもあって美味しかった。
まだ数は少ないものの、おすすめだ。
■完熟マルトマト 宮崎県産 約200g 972円（税込）～
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/315145.html
“完熟”＝糖度8度以上のマルトマト
“特選”＝糖度9道以上のマルトマト
一般的なトマトは、糖度が3～5度くらい。
俗に言うフルーツトマトには定義がない。
業界では自主基準的に、糖度7度を超えるトマトを“フルーツトマト”と呼ぶようにしている。
