岐阜県の可児（かに）というところから、七草が始まった。

ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、なずな、すずしろ、せり。

春の七草の7種類の葉っぱ。
せりは野菜の名前として知られているので、ご存じだろう。

すずなは、かぶのこと。
かぶの形が、鈴に似ていたからだそう。

そして、すずしろは、だいこんを指す。
“清白”とも書くそうで、清く白いことから呼ばれていたとか。
私が思うに、鈴なりに白く咲く花の事のように感じるけれども。

いずれも科が違い、生長スピードが違うので、７種類すべてをそろえて出荷するのが一番技術がいるらしい。

生産者の菱川さん曰く、最近では、働き手を集めるのがさらに大変になってきており、四苦八苦すると言う。
立地的に、自動車工場が近くにあり、冬休みに入るので、以前は人を集めるのがそこまで大変ではなかった。

「やあ、今年も来てくれたね。」
「久しぶり！」

等々、毎年、働きに来てくれる方も多かったのだとか。
ただ、大みそかも、正月三が日も働かなくてはいけない。

他の人たちが休む間がかき入れ時だ。

心して、１月７日に、七草がゆを食べようと思う。

■春の七草　岐阜県産　1p　972円（税込）
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/345521.html