はるはあけぼの。
ならぬ、春はトマト、である。
ことりょくけんの場合。

旬は夏と思われがちのトマトだが、原生地が高原のため、気温は高くない方が良い。
光は強い方が良いから、春から初夏のハウスで育てるトマトが美味しくなる。

いわゆる、フルーツトマトの旬は、今、春なのだ。

というわけで、トマトのサラダをデビューさせようと試作して、明日から店頭に投入する。

色を出したいので、カラフルトマトを使用。
どうなるかな。

■春のトマトとチーズのサラダ　972円（税込）