グラタンが美味しい季節になってきた。
ーかな？

今冬は暖かい…。

店長の発案で、昨年まで、小麦粉と牛乳で作成していたソースを、米粉と豆乳で炊くことに。

今日はその施策だった。

鍋で炊くと、あっという間にとろみがつき、少し物足りないかな？と思った食べ応えやうまみも、炒めたきのこと玉ねぎを加えたところ、ぐっと美味しさが増した。

ブロッコリー、さつまいも、じゃがいも、にんじん、きのこなどを加えて、コンベクションオーブンで焼き上げたところ、これがまたやっぱり美味。

いつからデビューさせるか、楽しみである。