もっとシンプルに、紫芋とかぼちゃを蒸したものをサラダにしてみよう。
厨房のスタッフさんたちからの意見も伺い、開発したのがこちら。

ハロウィンマスタードサラダ。

紫芋の色が蒸したことで、とてもきれいに出て、かぼちゃの甘さも、素材の味が良く出ている。

ここに、りょくけん自慢のマヨネーズと舶来品の粒マスタード（フランス産）を和えることにした。
マスタードと言うと、辛さをイメージするかもしれないが、ヨーロッパの粒マスタードはあまり辛くない。
程よい酸味と粒々感を楽しむ。

ハロウィンはスイーツのイメージが強いけれど、こんなサラダもあって良い。

いかが？

■ハロウィンマスタードサラダ　100gあたり　454円（税込）

10/28～10/31限定！

こちは没のハロウィンロースト。色味が今一つだった。