安納芋ブームを終わらせたのは、現在最も人気がある、この品種が本格デビューしたからだと私は思う。

”紅はるか”。

はるかに甘いので、名付けられたという。

育成したのは、ヒットメーカーである”農研機構”さん。
シャインマスカットを世に送り出した、育種の国家機関である。

親は”春こがね”と”九州121号”という決してメジャーではない品種。
いずれも食味が良く、収穫量がある、という品種同士を掛け合わせている。

安納芋に負けない甘さがあり、きちんと貯蔵し熟させた紅はるかは、ねっとりとした食感があり、安納芋ほど水分がないので、べちゃっとしない。
焼き芋にした際には、甘みが強い以外に、食感も良かった。
また、干し芋の加工にも適正があったため、加工業者にも人気で、瞬く間に広がったわけだ。

さつまいも選びに迷ったら、”紅はるか”を選んでおけば、間違いない。

■さつまいも（紅はるか）　鹿児島県産　約400g　540円（税込）
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/36201.html