今年の青森は受難の年になっている。
豪雨の影響で畑も流れてしまったり、土になっているものは水に浸かってしまったり。
大変な年だ。
嶽高原で育てるとうもろこし、”嶽きみ”。
品種は、生産者さんごとに選定しており、それぞれ違う。
毎年お願いしている佐藤さんの嶽きみは、恵味ゴールドという品種。
暑さに弱いので、一時期、”歩味（あゆみ）”という品種を使っている時もあったが、恵味の品種改良も進み、耐暑性が改善されて、ここのところ、ずっと”恵味ゴールド”一本だった。
今年は、さらなる発展を目指し、”ドルチェドリーム”という品種を導入。
9月に入ってから、恵味と同時並行で、入荷している。
ドルチェドリームは、生食出来てきわめて甘い、という現代のスーパースイート系とうもろこしの流れを定着させた”味来”を日本に紹介したパイオニアエコサイエンスさんの新作とうもろこし品種。
白と黄色の粒が混ざり”バイカラー”と呼ばれる系統。
甘さととうもろこし風味があり、フルーティなのに、コーンの味も素晴らしい。
厨房で蒸していると、なかなか色鮮やかに仕上がっており、良い品種なのかもしれない。
今年は例年よりも小粒だったり、先端の不稔も多いけれど、味は、相変わらず良い。
ただ、早めに終わりそうなので、ぜひ、あるうちに食べておいてほしい。
佐藤さんの話を総合すると、9月15日くらいまで。
青森は、今になって、暑く、天候が良いそうな…。
■嶽きみ 青森県産 8本 3780円（税込）
