まだまだ寒い。
というか本格化してきた。
全国的にも雪が多い年。
まだ時期尚早かと思っていた完熟マルトマト。
検食したところ、なかなか良い味になってきた。
”完熟”は、りょくけんの基準の名称で、糖度8度台の時に使っている。
さらに季節も進めば、”特選”が始まり、それは糖度9度のことを言う。
よく聞かれるのだけれど、”フルーツトマト”という品種はなく、明確な基準もない。
業界では、自主的に、糖度7度以上のことを、フルーツトマトと呼ぶようにしているが、
守っていない方は守っていない。
宮崎の産地では、ひとつひとつ糖度センサーに通し、糖度8度を確認しながら、発送している。
今年は良さそうである。
■完熟マルトマト 宮崎県産 約200g
