最終日と、その前の日は、限定で、サルサをこしらえた。

私が厨房に入り、トマトを刻んで、玉ねぎを刻んで、厨房の方のアイディアで、パクチーも刻んで、お酢とオリーブオイル、塩で調味したもの。
サルサというと、辛いイメージをお持ちの方もいらっしゃったが、スペイン語で、ソースの意味。
特段、辛いわけでもなく、葉野菜と食べても美味しいし、ファラフェルにかけて食べてもうまかった。

なんだか、料理も楽しい。