西洋梨のトップバッター、オーロラが始まった。
西洋梨の代名詞でもラフランスに姿かたちともよく似ている品種。

８月下旬に長野では始まるので、圧倒的に早い品種だ。

この後、バートレット、ドワイエンヌデュコミュス、ブランディ―ワイン（セニョールデスペラン）、グランドチャンピオン、ラフランス、ルレクティエ、ゼネラルレクラーク、シルバーベルと年末まで続く。

西洋梨は追熟が必要なくだもので、収穫後、低温に当てて、熟度を一定に調整した後、常温に出すことで、追熟が始まる。
グランドチャンピオンのように、やや早い品種もあれば、追熟スピードが遅い品種もあり、なかなか面白い。

でも、一番困るのは食べごろの見極めだろう。

レクティエのように、緑から黄色に果皮の色が変わるものなら、まだ良い。
多くの品種がそんなにわかりやすくない。

ただ、共通して、以下の二つが見極めのポイントだ。

・ヘタの周りにしわが寄る。
・おしりをかぐと、香りが強くなっている。

慣れないうちは、やや行き過ぎくらいの時に食べてみるのが良い。
トロっとしたり、なめらかだったり、品種によって、味や果肉の感じも違うので、ぜひいろいろ楽しんでほしい。

ちなみに、私はグランドチャンピオンが一番好きなのだが、生産者さんがみんな、木を切ってしまい（樹齢が３０年ほどたったため、病気が広がっている）、残念で仕方がない。

余市の森さんは切った後、新しい苗を植えているそうなので、もう少ししたら、復活するかもしれない。
乞うご期待！