「まもなくホワイトアスパラも始まるのにね…。こんなタイミングで…。」

りょくけん通販の4月号の中ページを見ながら、りょくけん松屋銀座店の厨房長がつぶやいた。

北海道赤井川村のホワイトアスパラガスは来週くらいからスタートする。
りょくけん松屋銀座店では、そのホワイトアスパラを焼き上げたグリルが人気だった。

ちらっと聞いたところ、皮を剥いて、塩を振って、油をかけて焼くだけらしい。

長引くだろうことは心のどこかで分かっているけれど…。

営業再開を楽しみにしたい。