佐賀県の嬉野のお茶農家、太田さんから烏龍茶が届いた。

べにふうきの茶葉を半発酵させたもの。
太田さんご自身も台湾に渡って研修を受け、独自の技術で仕込んだ。

さっそくガラスの急須に茶葉を仕込み、熱湯で煎れてみた。

烏龍茶の烏はカラスの意味。
茶葉を揉捻して出来上がった形状が竜とか蛇に似ているのと、真っ黒な茶葉になるので、烏龍茶と呼ぶ。

7gの茶葉に、たっぷり1Lのお湯を注ぎ、3分待った。

薄かった色がたちまち、黒っぽくなり、うまく煎れられた。
烏龍茶らしい香りがして、色もきれいだ。

飲んでみる。

面白い。

おおよそ私どもの知っている烏龍茶の味とは異なる、ということ。
渋みは確かにあるけれど、もっと優しく、もっと甘みがある。

烏龍茶は一日、味が変わりづらい。
また、食事の時に飲むと、脂質の吸収をおだやかにする。

様々な効用があるお茶。
もっと生活に取り入れたい。

■うれしの烏龍茶（べにふうき）　佐賀県産　1袋（約30g）　810円（税込）