クリスマス商戦、真っ只中。
昨年までと違うのは、12月23日が休みではなくなった事。

クリスマス商戦が関係するビジネスの方々は、毎年、23日の休みで頭を痛めたのではなかろうか。

食べ物関係で言えば、間違いなく、24日のクリスマスイブがピークになる。
だが、24日は、お休みだったりお休みでなかったりする。

ところが、23日は、いつの年でも祝日で、お休み。

そうなると、23日にもピークがあり、毎年、デリカにせよ、トマトにせよ、需要予測がむつかしく、作成量の計画が立てにくいのだ。

そして、ヒト。

23日～25日が、クリスマス商戦の本番となると、その前には土曜日と日曜日があり、5日間程度は上振れする。
そうなると、働く人々も、本当に大変。

「この仕込み量と忙しさはいつまで続くのだろう？？？」

今年は、比較的、必要量が読みやすい、フードロスの少ないクリスマス商戦を迎えられそうだ、と期待している。。。