くだものはどうだろう？

ミニサイズは受け入れられているのだろうか。

例えば、りんごであれば、”アルプス乙女”という小さなりんごもある。
りょくけんでも販売しているけれど（10月頃）、評価は今一つ。

私なりに分析すると、種があり、果肉が固く、ぽいっと口に入れるには抵抗があるためだと思う。

要は、小さいならば、食べやすくなくてはいけない。

岐阜の柿農家 小倉さんから「豆柿って興味ある？」と紹介されたのが2009年の事。
最初は、珍しがられて、味もコアなお客様に認められて、売上もそこそこ上がった。

大きさはバラつきがあるが、カメラのレンズカバーよりもかなり小さい。

その後、二つの事が分かって、売上が安定した。

ひとつが、皮が食べられること。
お客様からの、何気ない一言からだった。
「皮を剥いたら、本当に少ししか残らないわね。気を付けて皮を剥かなきゃ。」

逆に、皮ごと食べてみるか、と食べてみたら、トマトの皮くらいの薄さ。
小さいサイズだと、なお薄く、ほとんど気にならない。
そこから、「皮も食べられますよ」と案内するようになってから、手に取ってくださるお客様が増えた。

もうひとつは、化粧箱。
5玉入れられるちょうど良い箱を既製品で発見したのだ。
これが、ちょっとした手土産として、銀座のお客様に認められ、毎年、お問い合わせいただくような商品になった。

確かに珍しいし、箱に入れると、途端に、手軽な、驚きのある”お持たせ”になるから不思議だ。

しかもジューシーで美味しい。
ぜひ選択肢のひとつにどうぞ。

銀座店にて撮影。

■豆柿　岐阜県産　10玉　1944円（税込）
https://www.shop-ryokuken.com/SHOP/44228.html