国土、というか平地が狭い日本では、乳牛は、一般的に、牛舎で飼う。
広い牧場で、草だけを食べさせて乳を搾る、というやり方はまれだ。

草だけを食べさせて育てた乳牛の牛乳と言えば、なかほら牧場が有名だ。
岩手の山麓で牛たちを放牧させている。
私共と同じ、松屋銀座内にお店が出る、と聞いた時には少なからず驚いた。

最近調べていたら、集約放牧という考え方を実践している牧場があると聞いた。

牧草の状態は、四季折々、というか毎日違うので、電熱線で囲いを変え、どこの牧草を食べさせるか管理しながら、放牧する。

気になったので早速購入。

届くのが楽しみだ。