鹿児島の南端のひとつ、指宿で手に入れたスターフルーツ。

完全体からは、あまりピンとこないが、輪切り？にカットすると、見事な星型で、とてもかわいらしい。
これだけで、料理も華やぐ。

ただ、とてもとても、”美味しい”と言えるようなものでもなく、味がするのかしないのか、よく分からないくだものだ。

所属は、”カタバミ科”。

それだけで、なんとなく、得体の知れないくだものに感じる。

一方で、きちんと完熟したスターフルーツはとても美味しい、ということも知っていた。

鍵山さんの話だと、スターフルーツも収穫後、追熟する。
収穫時の熟度も大事で、青いままでとってはダメだ。

やや淡い黄色は、おいておくと、だんだん黄色が濃くなり、味も上がる、とのこと。

そういえば、持ち帰ってきたスターフルーツ。
少し色が濃くなったような。

カットして、断面を息子たちに見せると、「本当に星の形だ！」と大はしゃぎ。

食べてみて、さらにびっくり。

シャキシャキした食感は梨とりんごの中間。

そしてやけにジューシー。

かみしめていくと、トロピカルな風味も残る。

「おいし～！梨みたいなりんごみたいな、柿みたいな味がする。もっと食べたい！」とは長男のコメント。

糖度計を覗くと14度あった。

2個目を測ると、11.6度だった。

なるほど、これが完熟スターフルーツの実力か。

四季生り（＝一年中収穫できる）なので、商材として、少し面白いな、と思った。