和歌山の農家さんと、愛媛の農家さんからアボカドが入荷した。

今年は台風の被害もあったので、収穫は1回のみ。
入荷もほぼこれで終了・・・。

しっかし高いなあ・・・。

テレビなどメディアで取り上げられるたびに、高くなっていく。

数が少ないので、サイズはばらばら。
店頭では、量り売りにすることにした。

100g378円税込み。

実際に測ると200g～300gくらいあるので、1玉1000円を超えるものばかり。

国産アボカドは、おいしい。

マンゴーと同じく、ぎりぎりまで木で熟させることができるので、そのこってりして、それでいてさっぱりとした風味は本当においしい。

わさび醤油など、少し塩味を加えるだけで、明らかにコクの違いを感じることができる。

少し難しいのは、追熟の見極め。
ハス種という輸入される品種は、黒に変わっていくが、ベーコン種、フエルテ種、ピンカートン種という寒さに耐性がある品種は、色が変わらない。

西洋梨や桃のように、少しやわらかくなったと感じたころが食べごろだ。