昨年、わりに合わないから、と栽培をやめていた牧内さん。

でも「やっぱり普通の寒玉じゃあ、あんまり美味しくないね。」と言って、今年度のあまだまキャベツの栽培を約束してくださった。

あまだまは、糖度が高く甘い。

そして冬にとれるキャベツの中で抜群のやわらかさを誇る。
ただ、病気に弱く、発芽も悪く、栽培適期が短い、という栽培の三重苦があり、ちょっと油断すると採算が合わなくなる。

今期は一年越しのあまだま登場。

配送料も上がって、キャベツなどの重量野菜は本当に手配が大変だが、ぜひぜひ旬の味を味わってほしい。