「これは、な～んだ？」と息子に聞くと、

「コレは、栗ダヨ。オイシイヨ。」とパクパク。

「これ、どう？」と嫁に聞くと、

「いつものさつまいものほうがホクホクしているかな。」

あれ？あ、そうか。

「これ、じゃがいもなんだけど。」と言うと、

「え～うそ～！」と嫁は驚嘆。

外観は、とてもシワシワで、美味しそうではないのだが、甘みが強く、栗やさつまいもに似た風味がある。

収穫直後よりも、貯蔵して寝かせたほうが美味しい。

「インカのめざめ」　ぜひ召し上がって欲しい。

■インカのめざめ　北海道　1kg　945円、3kg　2,520円、5kg　3,675円

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　＜素材の味が分かるシンプルレシピ＞

美味しいじゃがいもは、それだけで美味しい。

産地や品種を選ぶ際、美味しさを測るために、シンプルに、ふかしたものだけを食べて、比べるようにしています。参考にしてください。

��．じゃがいも皮を剥く　or　よく洗う（皮付きも美味しいです。特に新じゃがや、インカのめざめは皮が薄いのでオススメです）
��．火が通りやすいように一口大の大きさにする
��．ふかす。　※最近はシリコンスチーマーで、4~5分温めています。

まずはそのまま。

次は、お気に入りの塩（チェルヴィアの塩か、粟国の塩を最近は使っています）とEXVオリーブオイルをかけて食べます。立派なおかずに。

塩の代わりに、醤油でも美味しいです。