なんていうかな。美味しくなる努力をしてるよ。

りょくけんだより～ BLOG ～

2013.01.22

　国東（くにさき）半島の東にある大分空港から、車を飛ばすとほんの20分ほどの場所に、山崎さんのハウスはある。県庁所在地である大分市とは、守江湾を挟んで対岸に位置する。

　山崎さんのご自宅は、その守江湾を見渡す山の中腹にある。

　その敷地内の一番高い場所に、建てられたハウスで、いちごトマトを栽培している。やや込み入った立地なので、知らなければ、決してたどり着けないだろう。

　牡蠣などの海産物とみかんの名産地だが、山崎さんは人とは違うことをやりたい、と30年前から、りょくけんと一緒になって、トマト栽培を行っている方だ。

　ハウスのクセを熟知していて「この場所は水がよく切れるから、糖度も上がりやすい。びっくりするようなものができるんよ。」

　水は、根が土についてからはほとんどやらない。

　ハウス内の温度にも気を配り、訪問した際にも

　「ごめん、ちょっと写真でもとって待っててくれる？」

と屋根の開け閉めの調整をするなど余念が無い。

　ただ、それでも大変なのは、日照なのだという。

「どんな技術を持ってしても、おてんとさんにはかなわない。」

　冬の杵築は曇天が多く、そこが悩みの種。

　少しでも日が出たら、葉に向かって肥料を与え、調整する。そうした努力の末に、旨みも甘みも兼ね備えたトマトが出来る。

今はまだ出始め。春めいた頃には、もっと美味しくなっていく。

■いちごトマト　大分県産　約500g　1,260円　/　約1kg　2,310円

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